Легкий рецепт азу по татарски

2 октября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Чтобы азу по татарски понравилось всей семье, достаточно один раз приготовить его. Вкус этого невероятного блюда запомнится навсегда. А готовить его настолько просто, что это может сделать даже начинающая хозяюшка. Все продукты приготовить заранее и проследить, чтобы они были свежими. В азу даже не нужно добавлять никаких приправ. Оно получается очень вкусным и сытным. По желанию можно добавить острый перец.

Для азу необходимо 0,6 кг говядины, лук, помидоры, соленые огурцы, картофель, чеснок, масло, соль, перец.

На приготовление азу по татарски уйдет около часа. Готовиться оно быстро и сложностей при этом не возникает. Необходимо лишь все правильно нарезать.

Для начала мякоть говядины нарезать небольшими брусочками. Разрезать их необходимо поперек волокон, а сами брусочки получатся около 1,5 см толщиной. Пару луковиц нарезать полукольцами и смешав с мясом обжарить в казане, добавив растительное масло и постоянно помешивая.

Когда лук станет прозрачным и немного позолотится, добавить мелко нарезанные или натертые на терке помидоры. Достаточно будет 3-х небольших штук. Если хочется, чтобы азу получилось немного жидковатым, то можно добавить еще пару помидор. Мясо посолить и добавить перец молотый.

Полученную смесь оставить тушиться  и в это время нарезать огурцы на примерно такие же брусочки как мясо. Добавить в казан огурцы, соль и все перемешать. Обязательно накрыть крышкой и продолжить все тушить. Соленые огурцы придают приятный кисловатый привкус, немного изменяя вкус блюда. От этого оно становится вкуснее.

Пока тушится говядина, картофель очистить и постараться нарезать одинаковой соломкой. На сковороду налить  масла и насыпать туда картофель. Его необходимо обжарить до красивой хрустящей корочки, не забыв посолить. Если дома есть фритюрница, то использовать для картофеля можно ее. Так получится более ровная обжаренная корочка. Лучше не делать слишком длинные кусочки соломки. В дальнейшем такой картофель поломается на кусочки, превращаясь в пюре.

Мясо должно тушиться до готовности и из него выкипит практически весь томатный сок. Добавить в мясо пару зубчиков чеснока и готовый картофель. Все это аккуратно перемешать и подождать несколько минут, что бы мясо и картофель обменялись ароматом. Подавать к столу можно в общем блюде, чтобы каждый насыпал себе сколько хочется. К азу хорошо подать свежие овощи.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога