Рецепты приготовления вторых блюд

6 ноября 2014 | Рубрика: Вторые блюда

Сократ однажды сказал: «Надо есть для того чтобы жить, а не жить для того чтобы есть». Это изречение актуально и в наши дни. Прожить, конечно, можно и на хлебе с водой, но лучше приготовить что-то вкусное и полезное – удивить себя и домочадцев. Сейчас на просторах Интернета и в кулинарных книгах представлены самые различные Рецепты вторых блюд, остается только сделать правильный выбор.

Для приготовления таких блюд можно использовать любые продукты. В основе блюда должен быть гарнир – овощи или крупы, в некоторых случаях даже фрукты. Ну а к гарниру можно приготовить любое мясо, птицу или рыбу.

Итак, что бы разнообразить свой стол, уйти от привычных котлет, можно приготовить гуляш, который представляет собой вкуснейший соус с мясом. Для приготовления гуляша понадобиться:

— Мясо (свинина или говядина) – 400-500гр;

— Лук репчатый – 3-4шт;

— Томатная паста – 1ст.л;

— Перец болгарский – 3шт;

— Растительное масло – 3ст.л;

— Соль, перец, специи;

— Мука – 1ст.л.

Приготовить гуляш совсем не сложно. Для начала нужно разогреть чугунный казанок и налить в него растительное масло. Лук порезать кубиком и обжарить в казанке до полупрозрачного цвета. Пока лук обжаривается, мясо нарезать произвольными кубиками. Опустить в казанок и перемешать с луком. Тушить под крышкой в течении 1 часа на медленном огне. Добавлять воду не нужно – мясо готовиться в собственном соку. По истечении 1 часа к мясу добавить 1ст.л муки и перемешать. Нарезать соломкой болгарский перец и вместе с томатной пастой добавить к мясу. Все тщательно перемещать и добавить воду, так что бы мясо было полностью покрыто. Оставить тушиться еще на 20 минут. В конце процесса приготовления остается только посолить и приправить перцем и любимыми специями. По желанию можно добавить зелень.

В качестве гарнира для венгерского гуляша хорошо подходит картофельное пюре, рис, гречка и любые другие крупы.

Любители мяса птицы могут побаловать себя запеченными куриными ножками в сочетании с картофелем по-деревенски.

— Куринные голени – 1 кг.

Маринад:

— Соевый соус – 5ст.л;

— Мед – 3ст.л;

— Французская горчица — 2ст.л;

Для картофеля по-деревенски:

— Картофель – 8-9 штук;

— Растительное масло – 7ст.л;

— Чеснок – 3-4 зубчика;

— Соль – 1ч.л;

— Специи – сушеный базилик, майоран, розмарин;

Куриные голени промыть и высушить. Приготовить маринад. Ножки замариновать. Оставить на 1 час.

Картофель хорошо промыть. Не чистить. Нарезать на 4-6 частей. Смешать масло, специи, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Картофель смешать с полученной смесью.

Замаринованные голени выпекать в духовке разогретой до 180 градусов в течении 1 часа. Картофель аккуратно уложить на противень, который можно застелить пергаментной бумагой, кожурой вниз и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога