Ризотто

15 июня 2011 | Рубрика: Вторые блюда, Гарниры

РизоттоСегодня готовим ризотто. Получится очень вкусно! Это я Вам гарантирую. Тем более что, овощи можно использовать практически любые, что найдете – то и пойдет. Кроме указанных в рецепте ингредиентов, также будет идеально с кабачками, грибами, перцем, спаржей. Можно подавать как гарнир, так и самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • морковь — 2 шт.
  • цветная капуста — 200 гр.
  • брокколи — 200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • рис — 1,5 ст.
  • куриный бульон — 1 л.
  • вино белое сухое — ½ ст.
  • сыр «пармезан» — 100 гр.
  • масло оливковое
  • зелень, специи, соль — по вкусу

Способ приготовления

Берём морковь, цветную капусту, брокколи Вот такие овощи нам понадобятся.
Нарезаем морковь Морковь почистите и нарежьте кубиками.
Нарезаем цветную капусту Нарубить цветную капусту.
Нарезаем брокколи И брокколи тоже.
Тушим овощи Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета в сковороде на оливковом масле. Добавьте по очереди морковь, цветную капусту и брокколи. Овощи довести до готовности и отложить.
Добавляем рис В кастрюлю налить пару ложек масла, нагреть и добавить рис. Обжарить его пару минут. Бульон довести до кипения и влить в рис.

Варить рис на небольшом огне. Через 10 минут добавить вино.
Варим ризотто Аккуратно перемешать ризотто. Посолить, поперчить, добавить еще бульон.
Варим до готовности Затем всыпать овощи и готовить, пока вода не испарится до готовности. В конце добавить зелень и пармезан.

Сверху слегка посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога