Сытный обед — запеканка рисовая

11 апреля 2015 | Рубрика: Вторые блюда


Стоит выразить благодарность человеку, первым приготовившему запеканку, за его изобретение. Теперь практически каждая хозяйка готовит это вкусное и сытное блюдо.

Благодаря простоте приготовления и демократичному набору продуктов, запеканка рисовая, наряду с картофельной и творожной, является очень популярной едой в современных семьях. Рисовую запеканку можно готовить с мясом, рыбой, овощами, джемом и творогом. Рис для рецептов лучше выбирать круглозерный и хорошо разваривающийся. Обычно его отваривают заранее.

Стандартный набор продуктов для запеканки, рассчитанной на 4 порции:

250 г мясного фарша, 150 г риса (сырого), ложка сливочного масла, соль, яйцо, 50 г сливок, 40 г сыра.

Рис промывается и отваривается в подсоленной воде до полной готовности. Далее, в рис добавляется масло, сливки и вбивается яйцо. Масса перемешивается.

В смазанную форму для выпечки выкладывается половина рисовой смеси.

Следующим слоем идет обжаренный мясной фарш, который закрывается второй частью риса. Поверхность заготовки посыпается тертым сыром.

Запеканка рисовая готовится в духовом шкафу при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Это блюдо – базовое. В него можно вносить массу дополнительных ингредиентов: помидоры, болгарский перец, лук, другие овощи. Мясной фарш можно заменить куриным, рыбным или же отказаться от белковых продуктов и приготовить вегетарианский вариант. Также рисовая запеканка может подаваться к столу как сладкий десерт.

Овощная вариация рисовой запеканки

Рецептура: рис – 1 стакан, куриное яйцо – 2 шт, нежирная сметана (майонез) -150 г, сливочное масло – 50 г, мука – 150 г, стакан консервированного зеленого горошка или кукурузы, соль, специи, сода – на кончике ножа.

Рис отваривается до полуготовности в соленой воде и откидывается на дуршлаг. После того как стекли остатки воды, в рис добавляется сливочное масло, яйца, мука, сода и сметана. Масса тщательно перемешивается.

В последнюю очередь вводится кукуруза или горошек. Перед выкладыванием в форму, массу следует еще раз аккуратно вымешать.

Блюдо готовится в духовке около получаса. Готовая запеканка подается с разными соусами по выбору.

Сладкий десерт на завтрак — запеканка рисовая

Зеленый горошек в этом случае заменяется фруктами: свежими, консервированными или высушенными. Уместны курага и изюм, а в рисовую массу добавляется ложка сахара.

Половину сметаны можно заменить творогом, острые специи – на корицу или ваниль.

Такую запеканку любят дети. Этот завтрак надолго обеспечит чувство сытости.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога