Венгерский гуляш

30 марта 2012 | Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда

Венгерский гуляшВенгерский гуляш был приготовлен еще в 800 году мадьярами. Они использовали большой котел и готовили блюдо на открытом огне. Классический гуляш употребляется в качестве первого блюда, но сегодня мы будем подавать его с гарниром. Если вы вместо говядины будете использовать курицу, то время приготовления уменьшайте в два раза.

Ингредиенты:

  • стейк говяжий — 450 гр.
  • лук — 1 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • помидоры — 200 гр.
  • перец красный сладкий — 1 шт.
  • мука — 50 гр.
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • вино красное — 100 мл.
  • мясной бульон — 100 мл.
  • чеснок — 1 зубчик
  • паприка молотая — ¾ ч. л.
  • специи — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Обжариваем говядину Стейк нарезаем кубиками. В муку добавляем немного черного перца и  обваливаем в смеси говядину. На хорошо разогретую сковороду добавляем 2 ст. л. оливкового масла и обжариваем говядину до коричневого цвета со всех сторон, постоянно перемешивая.
Обжариваем лук На оставшемся масле обжариваем измельченные лук и чеснок. Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
Готовим гуляш в духовке Соединяем лук, говядину, картофель, помидоры кубиками, бульон, специи и вино. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180˚С на 2 часа. После часа приготовления перемешиваем гуляш.
Добавляем печеный перец За 20 минут до окончания, помещаем четвертинки перца на решетку в духовке вверх кожицей. Через 10 минут снимаем кожу и нарезаем перец на тонкие полоски. Перец помещаем сверху на гуляш и готовим еще 5 минут.
Венгерский гуляш готов Подаем гуляш с любым гарниром. В данном случае – дикий рис.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога