Бискотти с шоколадом и фундуком

Бикотти дословно переводится как испеченный два раза. Это твердое хрустящее печенье родом из Италии, которое готовится по старинному тосканскому рецепту. Бискотти прекрасно сочетается со сладким вином или кофе. Начинка может быть совершенно разная: миндаль, сухофрукты, шоколад, фундук. Попробуйте!

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• мука — 3 ст.
• масло сливочное — 100 гр.
• шоколад черный — 100 гр.
• вишня сушеная — ½ ст.
• фундук обжаренный — ½ ст.
• сахар — 1 ст.
• соль — ¼ ч. л.
• мускатный орех — 1/3 ч. л.
• кардамон молотый — 1/3 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• разрыхлитель — 2,5 ч. л.

Способ приготовления

	Фундук очищаем от кожуры и измельчаем в ступке.
	Вишни нарезаем на половинки.
	Нарезаем шоколад на квадраты около 0,5см.
	В миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
	Масло нарезаем на куски и плавим в микроволновой печи, добавляем специи, ванильный и обыкновенный сахар. Вбиваем яйца по одному.
	Добавляем в смесь муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто. Смешиваем с шоколадом, орехами и вишней.
	Тесто разделяем на две части, формируем прямоугольные формы. Выпекаем в духовке при температуре 250˚С около 25 минут до золотистого цвета.
	Нарезаем по диагонали и даем остыть. Если хотите более сухую бискотти, то переверните кусочки на бок и подсушите в духовке еще 15 минут.

Приятного аппетита!
Зеленая лазерная указка 200 mW теперь доступна в интернет-магазинах