Блины с вишней

17 июня 2014 | Рубрика: Выпечка и десерты

Блины с вишнейВсе любят блины. Особенно это блюдо актуально в «масленицу». Предлагаю Вам немного разнообразить это блюдо. А точнее, просто приготовить блины с вишней.



Ингредиенты:

  • один пучок укропа
  • мука – 175 мл
  • молоко – 175 мл
  • цедра лайма – щепотка
  • яйца — 2 шт.
  • корица — щепотка
  • ванильный сахар – 12 г
  • масло оливковое — 30 мл
  • сахар — 80 грамм
  • красное вино — 300 мл
  • картофельный крахмал – 6 г
  • миндальные хлопья — 25 г
  • веточка мяты или мелиссы

Способ приготовления

  1. Все указанное количество сахара карамелизируем в сотейнике или в кастрюльке, пока у нас не получится ароматная карамель. После этого в сотейник добавляем красное вино, корицу, цедру лайма и варим несколько минут до полного растворения карамели и образования однородного соуса.
  2. Разводим картофельный крахмал в 20 мл холодной воды, а затем тонкой струйкой вводим его в наш винно-карамельный соус. Когда соус слегка загустеет, добавляем вишню. Доводим массу до кипения и сразу же снимаем с огня. Вишню из соуса удаляем с помощью шумовки и слегка охлаждаем.
  3. Из равного количества муки и молока, 2 яиц, ванильного сахара и оливкового масла делаем блинное тесто и оставляем его на15 минут, чтобы оно настоялось, и в процессе жарки не образовывались комки. Затем на раскаленной сковородке жарим золотистые и ажурные блинчики.
  4. В блинчики заворачиваем вишневую начинку, и полученные рулетики выкладываем на порционные тарелки.
  5. Каждую порцию блинов щедро поливаем ранее приготовленным соусом, посыпаем миндальными хлопьями и щепоткой корицы. Украшаем десерт веточкой свежей мяты или мелиссы.

Ну а если хотите при этом выглядеть как настоящий шеф-повар, то можете приобрести соответствующий головной убор на

    Приятного аппетита!!

    Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

    Смотри также:

    загрузка...

    Написать комментарий через форму ВКонтакте

    Написать комментарий через форму блога