Как приготовить блины из кефира

22 октября 2014 | Рубрика: Выпечка и десерты

Что может быть вкуснее чес свежеиспеченные тонкие блинчики, к которым отлично подойдет сладкая начинка из варенья, меда или топленого шоколада. Многие согласятся, что самые вкусные блины это блины из кефира. Кефир добавляет тесту легкости и нежности, делая блины мягкими и воздушными.

Для того чтобы приготовить блины, потребуется совсем не много один час свободного времени, желание угостить семью вкусным блюдом и такие ингредиенты:

200 миллилитров кефира, 250 миллилитров молока, 2 яйца, 150 грамм муки, щепотка пищевой соды, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара и 3 столовые ложки растительного масла. Итак, для приготовления вкусных блинов необходимо вылить в одну емкость кефир, молоко и добавить соду, смешать и оставить настаиваться. Взбить венчиком яйца, сахар и соль. Добавить муку и взбитые яйца в кефирную смесь, взбить до однородной массы, в тесте не должно быть мелких комочков. В конце добавить растительное масло и снова взбить.

Итак, тесто для блинов готово к применению, осталось нагреть сковороду диаметром не менее 24 сантиметров и смазать ее несколькими каплями растительного масла, для того чтобы первые несколько блинов не прилипли к поверхности сковороды. Набранное в черпак небольшое количество теста необходимо выливать на горячую сковороду быстро и уверенно, сковорода должна быть немного приподнята для того чтобы с помощью легкого перекатывания сковороды равномерно распределить вылитое по поверхности тесто.

Для тех, кто выполняет данную процедуру впервые, будет немного дискомфортно, однако спустя несколько таких приготовлений навыки освоятся, и приготовление тонких блинов не будет казаться таким сложным. Когда низ блинчика пропечется его поверхность покроется ямочками это явный признак того что блин пора переворачивать. Другая сторона должна жариться практически такое же количество времени. В общем, на каждую сторону нужно тратить не более 1-1,5 минуты. Переворачивать и снимать блины из кефира необходимо с помощью кухонной деревянной лопатки. Деревянная лопатка не царапает поверхность сковороды и за счет своей объемной поверхности с легкостью снимает объемные широкие блинчики.

Существует несколько советов по приготовлению блинов. После нагревания сковороды огонь нужно сделать поменьше, чтобы блины успевали прожариться и не сгорали, выкладывать блины нужно стопкой смазывая каждый небольшим количеством сливочного масла, чтобы блины не слиплись.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога