Как приготовить тесто для вареников?

25 января 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


Вареники – такое популярное украинское блюдо, давно завоевавшее сердца россиян, занимает почетное место в нашем рационе, не уступая вкуснейшим сибирским пельменям. Удобство использования одного и того же теста, как для вареников, так и для пельменей только добавляет разнообразие яств домашнего стола и при этом облегчает работу хозяюшкам, которым стоит лишь поместить в заготовки различные начинки. Преимущество этого блюда состоит в том, что оно может быть как и основным, так и десертным. Ну, кто же не любит вареники с картошечкой или творогом, а от одной мысли, что они со спелыми вишенками текут слюнки?! Как приготовить тесто для вареников, чтобы оно получилось действительно вкусным?

Вода, мука, молоко, яйца, растительное масло и немного соли издавна использовались в классическом рецепте приготовления вареников. Но эксперименты с данным видом теста продолжались на протяжении многих лет и не останавливаются до сих пор. Поэтому следовать одному методу приготовления не стоит, ведь, возможно, другой способ вам понравится гораздо больше. Главное помнить, что любое тесто для вареников обязательно не должно прилипать к столу во время раскатывания заготовок, быть мягким и приятным на ощупь, а также не разбухать во время кипения.

Этот рецепт довольно прост в исполнении и при этом отличается от классического варианта. Будьте смелее и тогда вопрос: «Как приготовить тесто для вареников?» для вас будет решаемым. Этот способ подойдет и для пельменей, чебурек, пиццы или пирожков.

Ингредиенты:

— Мука – 4 стакана;

— Яйцо – 1 шт.;

— Минеральная вода – 1 стакан;

— Растительное масло – 4 столовых ложки;

— Сахар – 2 чайных ложки;

— Соль – 12 чайной ложки.

Приготовление:

Постепенно в глубокой емкости перемешайте все ингредиенты.

Тесто вымешивайте на столе, предварительно посыпанном мукой, до полной однородности.

Дайте тесту «отдохнуть» в холодильнике минут 20, поместив его в глубокую посуду и накрыв легким полотенцем.

Тем временем сделайте начинку для вареников. Это может быть творог, вареный картофель или грибы, ягоды или фрукты.

Достаньте тесто из холодильника, скатайте из него колбаску и разрежьте на равные кусочки. Каждую такую отрезанную частичку тонко раскатайте в виде кружка и начините приготовленными вкусностями. Края будущего вареника прищипывайте большим и указательным пальцами и подгибайте на себя раз за разом. Должен получиться узор, напоминающий косичку.

Уберите заготовки в морозилку на пару – тройку часов.

Опустите замороженные вареники в кипящую воду и доведите до готовности.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога