Коровка конфеты: рецепт домашних сладостей

13 апреля 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


Похожая на ириски, коровка конфеты готовится в домашних условиях, и ничем не уступает магазинным вариантам. Свежие вкусные десерты придутся по вкусу членам семьи, и станут замечательным сладким перекусом, в котором присутствуют только натуральные компоненты.

На порцию размером в 240-250 г необходимо взять:

— жирные сливки (не менее 20%, можно и выше) – 0,5 стакана;

— качественная сгущенка (от 8,5 %) – 3 ст. ложки;

— сахар или пудру – 0, 5 стакана;

— кусочек сливочного масла – грамм 30-40;

— ваниль – пакетик.

Готовить десерт рекомендуют в кастрюле с толстыми стенками, но можно взять и обычный эмалированный вариант. Смесь из сливок, сахара и сгущенки необходимо довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы жидкость не убежала.

Когда появится пенка, огонь ставят на минимум, и продолжают варить около 5 минут, после кладут кусочек масла и тщательно перемешивают с остальными ингредиентами. Добавляют ваниль, и доводят массу до коричневого оттенка. Приготовление конфет займет около 40 минут, чтобы удостовериться в готовности, нужно кинуть кусочек массы в воду, и придать ему форму. Если десерт загустел – можно выливать «коровку» в форму, если нет – необходимо продолжить варить.

Существует альтернативный вариант классического рецепта коровка конфеты, рассчитанный на большую порцию:

— сахар – 6 стаканов;

— мука – 3 ложки;

— молоко – 2 стакана;

— сливочное масло – 100 г;

— яйца – 3 шт.

Все ингредиенты смешиваются в однородную массу, и отправляются на медленный огонь минут на 20. Несколько капель заготовки кладут на блюдце: если жидкость растекается, нужно варить еще минут 10-15, если застывает – пора формировать конфеты.

В качестве формы можно использовать обычную сковороду, смазанную сливочным или растительным маслом, специальные силиконовые приспособления или пластиковые судочки, устланные пергаментной бумагой.

Конфетную массу выливают в емкость, и оставляют в комнате на несколько часов до полного остывания, после отправляют в холодильник. Готовый пласт вынимают, и разрезают острым ножом на небольшие квадратики или прямоугольники, можно сверху посыпать орехами или сахарной пудрой.

В некоторых рецептах к основным ингредиентам добавляют 2-3 ложки какао, чтобы конфеты приобрели коричневый оттенок и шоколадный привкус. Альтернативный вариант – зерна мака или дробленые орехи, мед вместо сахара.

Конфеты для маленьких детей готовят из молока, сливочного масла и сахара, без добавок и красителей, используя аналогичную технологию.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога