Маффины черничные
31 октября 2011 | Рубрика: Выпечка и десерты
Маффин – небольшая круглая выпечка, как правило, сладкая, с добавлением различных фруктов или начинок. Существует два вида: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских — разрыхлитель, или соду для выпечки. По одной из версий, происхождение слова «маффин» пришло в Великобританию в ХI веке от французского названия мягкого хлеба «moufflet». Он имел вид маленького пирожного и был одним из вариантов кукурузного хлеба.
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.
- сахар — ¾ ст.
- мука — 1 ст.
- сода — ½ ч. л.
- черника мороженая — 1 ст.
- овсяные хлопья — 1 ст.
- молоко — 1 ст.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- масло сливочное — ¼ ст.
- соль — ½ ч. л.
Способ приготовления
![]() |
Смешиваем молоко и лимонный сок, оставляем на несколько минут. Добавляем овсяные хлопья, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы. |
![]() |
В отдельной емкости соединяем муку, сахар, соду и соль. |
![]() |
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и аккуратно добавляем чернику в полученное тесто. |
![]() |
Смазываем форму для выпекания маффинов сливочным маслом и выкладываем тесто. Духовку нагреваем до 200˚С. |
![]() |
Выпекаем маффины около 20 минут до светло-коричневой корочки. Проверяем готовность с помощью зубочистки – она должна выходить из теста чистая. |
Приятного аппетита!