Маффины черничные

Маффин – небольшая круглая выпечка, как правило, сладкая, с добавлением различных фруктов или начинок. Существует два вида: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских — разрыхлитель, или соду для выпечки. По одной из версий, происхождение слова «маффин» пришло в Великобританию в ХI веке от французского названия мягкого хлеба «moufflet». Он имел вид маленького пирожного и был одним из вариантов кукурузного хлеба.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• сахар — ¾ ст.
• мука — 1 ст.
• сода — ½ ч. л.
• черника мороженая — 1 ст.
• овсяные хлопья — 1 ст.
• молоко — 1 ст.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• масло сливочное — ¼ ст.
• соль — ½ ч. л.

Способ приготовления

	Смешиваем молоко и лимонный сок, оставляем на несколько минут. Добавляем овсяные хлопья, яйцо, растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы.
	В отдельной емкости соединяем муку, сахар, соду и соль.
	Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и аккуратно добавляем чернику в полученное тесто.
	Смазываем форму для выпекания маффинов сливочным маслом и выкладываем тесто. Духовку нагреваем до 200˚С.
	Выпекаем маффины около 20 минут до светло-коричневой корочки. Проверяем готовность с помощью зубочистки – она должна выходить из теста чистая.

Приятного аппетита!