Морковные кексы со сливками

4 июля 2012 | Рубрика: Выпечка и десерты

Морковные кексы со сливкамиО степени полезности моркови спорить не приходится. Вот я и подумала, что бы такого интересного приготовить именно с этим овощем. Хотелось вкусного и аппетитного десерта. Поэтому сегодня Вкусный Домик предлагает вашему вниманию морковные кексы с нежным кремом из сливок, маскарпоне и сладкими ярко-оранжевыми цукатами.

Ингредиенты:

  • морковь (средняя) — 6 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • масло рапсовое — 1 ст.
  • мука — 2 ст.
  • разрыхлитель — 2 ч. л.
  • сода — 2 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • корица — 1 ч. л.
  • мускатный орех — ¼ ч. л.
  • сахар — 1,5 ст.
  • ванильный сахар — 2 ч. л.
  • маскарпоне — ¼ ст.
  • сливки — ¼ ст.
  • апельсиновая цедра — 1 ч. л.
  • ваниль — щепотка
  • апельсиновый сок — 20 мл.
  • орехи чищенные — 50 гр.

Способ приготовления

Замешиваем морковное тесто Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и специи вместе в большой миске. Взбиваем яйца, масло, 1 стакан сахара и ваниль вместе в другой миске.
Выпекаем кексы Морковь (5 штук) измельчаем с помощью комбайна до состояния пюре. Смешиваем морковь и яичную смесь. Постепенно подмешиваем муку, перемешиваем. Духовку нагреваем до 200˚С, форму смазываем, вливаем тесто и выпекаем в течении 20-25 минут.
Начищаем морковь Оставшуюся морковь чистим с помощью овощечистки для получения тонких пластинок.
Делаем цукаты В небольшой кастрюле смешиваем ½ ст. сахара и ½ ст. воды и доводим до кипения. Добавляем пластинки моркови и тушим, пока они не потемнеют и не станут полупрозрачными, около 15 минут. Морковь высушиваем на пергаментной бумаге. В сироп обмакиваем орехи и тоже высушиваем.
Делаем крем с маскарпоне и сливками Для крема смешиваем маскарпоне, сливки, апельсиновую цедру, ванилин и апельсиновый сок до однородной массы.
Морковные кексы со сливками готовы Поливаем кексы кремом и украшаем засахаренными цукатами моркови и орехом.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога