Пирог из кислого молока

13 июля 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


Всегда считалось, что хорошая хозяйка та, у которой не пропадет ни один продукт, а из тех, что остались на полках и в холодильнике она всегда может приготовить что-то вкусненькое. Но что же можно приготовить из прокисшего молока, как его использовать?

Ни для кого не секрет, что молоко – продукт скоропортящийся, особенно если оно домашнее, а не из магазина. Срок годности у него истекает достаточно быстро, и выливать его порой жалко, особенно если оно подкисло буквально чуть-чуть. Пить его уже нельзя, а приготовить кое-какие блюда – вполне.

В основном кислое молоко используется в выпечке. Оладьи и блинчик на нем выходят более воздушными и пышными, чем на воде или обычном молоке. Из-за этого многие хозяйки специально дают молоку скиснуть. Но приготовление блинчиков – занятие утомительное и долгое, поэтому можно испечь пирог из кислого молока.

Для его приготовления понадобятся:

— Ванильный сахар – 1 пакетик;

— Просеянная мука – 2 ст.;

— Яйцо – 2 шт.;

— Сахар – 1ст.;

— Кислое молоко – 1 ст.;

— Сода – 1 ч.л.;

— Фрукты, ягоды, варенье – по вкусу.

С продуктами определились, теперь перейдем к готовке:

Отделите желтки от белков.

Белки необходимо взбить с сахаром, до получения крутой пены, а желтки растереть.

Смешайте получившиеся массы, добавив пакетик ванильного сахара, соду и самый главный ингредиент – кислое молоко комнатной температуры. Если молоко холодное – подогрейте.

Добавьте муку, но только постепенно, постоянно перемешивая. В итоге должно получиться жидкое тесто, без комочков.

Смазанную маслом форму нужно присыпать сухарями и выложить на нее фруктовую начинку. Заливаем тестом.

Выпекается пирог при средней температуре до полной готовности. Духовку следует заранее разогреть.

При подаче в качестве украшения можно присыпать его сахарной пудрой, она как раз добавит необходимую сладость, или смазать вареньем. На горячем пироге оно «запечется», образовав красивую и вкусную корочку. Но в таком случае сахара в тесто стоит добавить поменьше.

Совет: используйте каждый раз новую начинку. Клубника, смородина, малина, яблоки, бананы – небольшие эксперименты со вкусом помогут разнообразить такой простой рецепт.

Для обладательниц мультиварки тесто на пирог из кислого молока готовиться точно так же. Процесс приготовления отличается только по времени. В мультиварке на режиме «Выпечка» пирог выпекается примерно 60 минут. Если этого времени недостаточно, стоит выставить еще минут на 30. После сигнала таймера вынимаем пирог, используя корзинку для режима «Пароварка».

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога