Порадовать домашних вкусненьким просто – сырники творожные всегда и всем по вкусу

1 апреля 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


Домашнее печево — что может быть вкуснее и радостнее? А если это еще и полезно, то выпечка становится любимой для всех. И сырники, творожники, творожные шарики и другие изделия, в состав которых основным ингредиентом входит творог, традиционно являются самыми популярными. Присутствие творога делает эти кулинарные изыски действительно полезными, богатыми кальцием. И сырники творожные действительно заслуженно любимы всеми нами, и уже не первое столетие. Особенно утречком, перед работой или учебой сырники-творожники под кофе с молоком – и энергии добавят, и настроение поднимут. Или вечерком, под чай с вареньем или сгущенкой, или медом, под рассказы о прошедшем дне, и с сырничками все становится лучше: разочарования – смешными, радостны события – еще ярче, а грустные – подернутся дымкой, ведь они уже прошли.

Конечно, рецептов сырников несчетное количество и у каждой хозяйки есть свой любимый, на скорую руку, фирменный, особенный – эпитетов можно придумать не меньше, чем разновидностей самих сырничков-творожничков. Но все они схожи в одном: основной продукт – творог. И во всех случаях он должен быть не кислым, не сухим и не очень влажным. В противном случае сырники будут: или не очень вкусными (с кисловатым привкусом), или сухими и жестковатыми, или с эффектом непропечености. Но хочется, чтобы все было идеально, а, следовательно, нужно внимательно отнестись к качеству составляющих будущих сырников. Конечно, кроме творога нужны яйца, из расчета: одно яйцо на 150-200 грамм творога. Мука: на 100 грамм творога нужно 2 столовые ложки. Сахар обычно добавляют по собственному вкусу, но нужно не забывать, что чем больше сахара, тем больше придется добавить и муки. Конечно, надо помнить и о соли – щепотка ее сделает выпечку вкуснее и румянее. Далее, можно добавить немного корицы или ванили, но это уже дело сугубо индивидуальное. И еще нужен жир, в котором будут жариться сырнички. Это может быть подсолнечное, кукурузное масло или кондитерский жир – все по выбору хозяйки.

Теперь особенности приготовления: тесто должно быть максимально однородным, но небольшие крупинки творога должны оставаться. Для этого нельзя просто все ссыпать в миску и кое-как смешать. Нужно, для начала, аккуратно и тщательно размять творог, чтобы все зернышки были маленькими и приблизительно одинаковыми. И только потом добавляем яйца, соль, сахар и муку, поочередно досыпая и перемешивая. Получившееся тесто разделить на небольшие шарики, обвалять их в муке, придать желаемую форму и обжарить – приятный запах печева и красивый золотистый цвет подскажут, когда нужно переворачивать и снимать готовые сырники.

А кушать сырники творожные лучше не с пылу-жару (это вредно для желудка, хотя и жутко вкусно), а подождать минут 20-25 (как раз хватит для того, чтобы открыть варенье и налить чай).

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога