Рецепты выпечки. Банк рецептов

10 февраля 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


По-настоящему уютным дом делает аромат свежей выпечки: булочки, кексы, торты, пицца и прочие вкусности, которые так приятно подавать к чаю. Рецепты с фото подскажут, как приготовить кулинарные шедевры, и покажут поэтапный пример.

Дрожжевое тесто считается одним из лучших вариантом для приготовления булочек, пирожков и домашнего хлеба. Зачастую оно состоит из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся практически на каждой кухне. Понадобится упаковка дрожжей, которые запаривают в теплой, не горячей воде, с добавлением небольшого количества сахара. Существуют также новые варианты, которые добавляют просто в тесто, без предварительной подготовки.

Спустя 20-30 минут готовые дрожжи смешивают с мукой, растительным маслом, если это рецепт хлеба, либо маргарином, когда речь идет о сладкой сдобе. Хорошо замешанное тесто должно настаиваться не менее 1, 5 часа в теплом месте, чтобы оно подошло и стало пригодным для готовки. Далее из него формируют булочки, пирожки или рогалики. Можно использовать разнообразную начинку: от натуральных фруктов, приправленных сахаром, до консервированных заготовок или густых джемов.

В некоторые булочки добавляют кусочки шоколада, который растает под воздействием высоких температур и пропитывает десерт изнутри. Также готовить булочки или рогалики можно без начинки, просто посыпав сахаром или сахарной пудрой, вынув из духовки.

Активно используется в кулинарии и слоеное тесто, которое продается в магазине, либо готовится в домашних условиях. Оно подойдет для сладких пирожков или тортов, пирогов с овощной или мясной начинкой. Удачным сочетанием станет комбинация капусты и грибов, мяса с луком и сладким перцем, яиц с зеленью и сыром или просто сырная начинка. Вегетарианцы могут использовать исключительно овощные варианты: помидоры с перцем и луком, зеленый горошек и даже баклажаны. Главное – проявить фантазию, и не бояться экспериментировать с вкусами.

Интересной разновидностью является и торт с добавлением сырой морковки, смешанной с мукой, сахаром и яйцами. Такие коржи выпекают, как и обычный торт, потом смазывают сметанным кремом, и подают к столу.

Дополнительно для десертов можно использовать кокосовую стружку, разнообразные кремы, домашнюю глазурь или растопленный шоколад. Сверху украшают сахарной пудрой, цукатами, молотыми орехами или свежими фруктами со взбитыми сливками.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога