Шарлотка с яблоками

14 января 2014 | Рубрика: Выпечка и десерты

Когда гости на пороге, история возникновения блюда как-то мало волнует. Поэтому рассуждать о том, откуда нам стал известен рецепт шарлотки с яблоками, мы будем потом. За кружкой мятного чая и кусочком этого самого блюда. Если гости смогут устоять перед соблазном и не сметут его сразу же. Пока же мы займемся выпечкой.

Сразу поставьте поближе к рабочему месту:

  • миксер
  • емкость для взбивания смеси
  • масло растительное
  • уксус
  • соду
  • манку
  • соль
  • миску с мукой, которой понадобится 2/3 стакана
  • емкость с картофельным крахмалом- 1/3 стакана
  • 2-3 яблока
  • сахар – стакан
  • 4 яйца среднего размера (можно магазинные)

И так приступаем к приготовлению блюда:

Яблоки «потрошим», вырезая серединки и хвостики, режем на дюжину долек каждое, яичные желтки аккуратно отделяем от белков.
Все белки и часть сахара аккуратно перемещаем в емкость с высокими бортиками и начинаем взбивать. Спустя пару минут туда же постепенно добавляем остальной сахар.
Доведя смесь до белого состояния, подмешиваем к ней крахмал и щепотку соды. Через минуту добавляем две ложки муки, а затем погашенную уксусом соду. Хорошо перемешав полученное тесто, добавляем к нему оставшуюся часть муки. Если есть желание, можно всыпать щепотку корицы или ванильного сахара.
Если рядом есть помощник, то самое время попросить его смазать форму для выпекания растительным маслом, после чего поспать ее манкой или панировочными сухарями.
Аккуратно выливаем тесто в форму.
Раскладываем кусочки яблок по поверхности будущего пирога произвольным узором. Можно кусочки слегка притапливать, можно так оставить. При желании яблочки порежьте более тонкими ломтиками и разложите их по верху шарлотки более плотным слоем.
Форму с пирогом следует ставить в уже подогретую духовку. В ней шарлотке придется потомиться минут тридцать на слабом огне, после чего готовый пирог можно вынуть из печи и отправить на стол. Но будет более правильно, если готовое блюдо вы не сразу вытяните из тепла, а пару минут подержите выпечку в уже выключенной духовке.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога