Сырники из творога с изюмом, курагой, бананом

12 февраля 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты


Сырники стоит отнести в категорию блюд быстрого приготовления, ведь на смешивание творога с яйцом, сахаром и мукой понадобится от 10 до 15 минут. Рецепт подобного блюда можно найти на различных сайтах, например, edanyam, с подробным описанием замешивания теста и жарки. Разнообразить привычный вкус сырной выпечки помогут дополнительные ингредиенты, например, изюм, курага или банан.

Рецепт с курагой практически не отличается от классического: размягчить творог до состояния густой массы, смешать с сахаром и яйцами, все добавлять на глаз, и с помощью муки сформировать не очень крутое тесто. Сушеные абрикосы размочить в воде, обрезать слишком сухие края, и нарезать небольшими квадратиками, вмешать в тесто.

Перед жаркой тесто обмакивают в муке, и доводят до румяной корочки на раскаленной сковороде. Чтобы упростить задачу, можно не измельчать курагу, а просто положить внутрь каждого сырника небольшой сюрприз – целую дольку, либо измельчить добавку в блендере.

Банановые варианты готовятся из протертого через сито творога, смешанного с сахаром и разрыхлителем, либо содой. Бананы очищают и нарезают мелкими кусочками, или упрощают процесс с помощью блендера и специальной насадки. Банановую массу смешивают вместе с остальными ингредиентами, в том числе мукой либо манкой, и обжаривают на сковороде до готовности.

Существует альтернативное решение, в котором к бананам добавляют курагу кусочками, и замешивают не очень крутое тесто, как на оладьи. Массу выкладывают на сковороду ложкой, и слегка обжаривают. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Сырники с изюмом получатся нежными и воздушными, если яйца предварительно взбить с сахаром в крутую пену. Изюм замачивают в горячей воде, а к яичной смеси добавляют немного соли и ванилин для запаха. Медленно вводят перетертую творожную массу, смешивают с манной крупой и небольшим количеством муки, заправляют изюмом.

Из полученного теста формируются небольшие круглые лепешки, которые обжаривают на сковороде, и подают к столу.

Идеальным дополнением сырников является сметана, которую подают вместе с десертом. Некоторые хозяйки для улучшения вкусовых качеств блюда предпочитают тушить обжаренные творожные лепешки в духовке. Для этого заготовку складывают в кастрюлю с антипригарным покрытием, заливают сметаной, и оставляют минут на двадцать, выбирая среднюю или умеренную температуру.

Для создания хрустящей корочки тесто перед жаркой обмакивают в панировочные сухари, но лучше использовать обычную муку.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога