Тесто для вареников с капустой и рецепт приготовления этого блюда

20 марта 2015 | Рубрика: Выпечка и десерты

Самым лучшим блюдом, тающим во рту, являются вареники с капустой. Готовится тесто для вареников с капустой очень быстро, а компоненты для этого имеются в квартире у любой хозяйки,

Некоторые хозяйки считают, что вареники от пельменей отличаются исключительно начинкой, однако это совсем не так. Для пельменей используется тесто пресное, в то время как для вареников применяют также творожное, дрожжевое или заварное.

Большинство людей, которые однажды попробовали это блюдо с начинкой из капусты, задумываются над вопросом о том, какой традиционной кухне оно принадлежит. Естественно, вареники с любыми начинками считаются блюдом украинской национальной кухни.

Изначально это традиционное блюдо украинцев считалось воскресной или праздничной пищей, которую включали в обязательном порядке в поминальную или свадебную трапезу. Готовились вареники с начинкой из капусты в дни поста, но употреблять их можно было и в другое время. Однако в этом случае добавлялись к шинкованной капусте шкварки или кусочки сала. Месили тесто для вареников с капустой, как из пшеничной, так и из ржаной или гречневой муки. Тесто могло быть замешано на сыворотке или сыром курином яйце, после этого ему давали настояться в течение определенного времени и нарезали малыми кусками, потом раскатывали в лепешечки и клали соответствующую начинку.

Рецепт теста для вареников с капустой

Для приготовления вареников с начинкой из капусты понадобятся следующие ингредиенты:

— растительное масло и соль;

— яйцо куриное сырое (одна штука);

— вода охлажденная (210 мл);

— мука пшеничная, предварительно просеянная.

Для того, чтобы тесто получилось более пышным и однородным, муку следует предварительно просеять. Затем собрать ее горкой, в центре проделать небольшую дырочку, разбить туда одно куриное яйцо. Влить охлажденную воду, в которую предварительно была добавлена соль в необходимом количестве. Ну, и заключительным компонентом является растительное масло, которое должно быть добавлено к остальным компонентам в количестве двух столовых ложек.

Для придания тесту эластичности и пышности, его нужно замешивать очень мягко. Далее тесто следует раскатать сначала колбаской и нарезать порционными кусками небольших размеров. Каждый нарезанный кусочек теста раскатать скалкой в тончайшую лепешечку, присыпать немного мукой, добавить необходимое количество тушеной или квашеной капусты.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога