Тирамису

6 июля 2012 | Рубрика: Выпечка и десерты

ТирамисуТирамису представляет собой один из самых популярных итальянских рецептов десерта и состоит из печенья, которое вымачивают в крепком кофе с ромом и нежного сливочного крема с маскарпоне. Печенье можно заменить на самодельный нарезанный бисквит. Но главным и незаменимым ингредиентом должен оставаться сыр маскарпоне. Попробуйте!



Ингредиенты:

  • яичный желток — 6 шт.
  • сливки — 1 ст.
  • темный ром — 7 ст. л.
  • сахар — 2/3 ст.
  • маскарпоне — 600 гр.
  • печенье «дамские пальчики» — 300 гр.
  • соль — ¼ ч. л.
  • кофе эспрессо крепкий — 2,5 ст.
  • какао — для украшения

Способ приготовления

Завариваем кофе Заливаем крепким кофе миску. Добавляем 4 ст. л. темного рома. Если нет рома, можно использовать коньяк.
Смешиваем желтки, сахар, сливки В миске тщательно смешиваем с помощью миксера яичные желтки, соль, сахар и 1/3 стакана жирных сливок.
Добавляем маскарпоне Добавляем сливочный сыр маскарпоне и еще раз взбиваем. Отставляем смесь в холодильник. Оставшиеся сливки тоже хорошо охлаждаем.
Вымачиваем печенье Половину печенья погружаем в кофе на несколько секунд, что не размокло. Выкладываем ровным слоем в большой форме. Взбиваем остывшие сливки, начиная с низкой и доводя до высокой скорости. Смешиваем взбитые сливки и крем с маскарпоне с помощью лопатки.
Формируем первый слой Выкладываем половину крема на печенье и ровно распределяем. Посыпаем какао.
Выкладываем печенье Добавляем еще один слой печенья, вымоченного в кофе как в предыдущий раз.
Разравниваем крем и посыпаем какао Разравниваем оставшийся сливочный крем и опять посыпаем какао порошком.
Тирамису готово Помещаем тирамису минимум на 6 часов в холодильник. Перед подачей украшаем шоколадной стружкой.

Ну а если нет времени готовить просто закажите на http://www.cake-shop.spb.ru/

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога