Тортики

Ниже представлены два рецепта тортиков. Если Вам их окажется мало то ищите на http://vsmak.com/vypechka-recepty-s-foto/


Торт " Снег с золотом "

Ингредиенты:

• Творог 1, 5 кг.
• Апельсиновый сок 0, 7 л.
• 1 стакан 10 % — ных сливок (или сметана с хорошим процентом жирности).
• 150 граммов мелкого сахара.
• 200 граммов бисквитных крошек.
• 80 грамм желатина.
• Сливочное масло 4 большие ложки...

Приготовление:

1. Сок апельсиновый перемешать с желатином (40 грамм), влить в емкость с низким дном и поставить в холодное место на 50 минут.
2. Размягченное масло перемешать с бисквитной крошкой, положить на форму и выпекать, температура должна составлять не более 220 градусов, примерно 25 минут.
3. Оставшейся желатин развести с водой согласно инструкции.
4. Творожнную массу перемешать сахаром и взболтать сливки, все смешать желотиновой массой.
5. В массу добавить нарезанное кубиками апельсиновое желе, смешать и выложить на форму на готовый бисквит. Поставить холодное место для полного охлаждения на 5 часов.
6. Перед подачей украшать фруктами и мармеладом.

Тортик в карамеле со сливками.

1. Взять две формы, диаметр форм должен составлять около 20 см. Сверху постелить пекарскую бумагу или помазать сливочным маслом. Через сито просыпать разрыхлитель с мукой. Поставить немножко прожарить лепестки миндаля. Взбивать масло и сахар пока не появится кремовая масса. Продолжать взбивать, при этом добавлять яйца, самым последним влить кукурузный сироп. Немного подсыпать муки и залить молоком, затем всыпать оставшуюся муку. Взбивать осторожно ложкой или миксером. Тесто положить в подготовленные формочки, выпекать с температурой 200 градусов, 20 минут в духовке. Остуживать стоит примерно 4 минуты в форме и перекинуть на решетку. Порезать каждую часть вдоль горизонтально и вертикально.
2. Смешать сахар с водой в маленькой кастрюльке и греть пока не растает сахар, но нужно подождать пока закипит и нужно сделать меньше огонь. Жидкость варить пока не станет темно_ коричневой и не уменьшится уровень воды. Получилась карамель, снять ее с огня. Охладить сливки и хорошо взбить, в самом конце взбивания добавить карамель. Два коржа помазать карамелью, тоже проделать с боками. Посыпать лепестками миндаля. Торт положить в холодильник и оставить до полного остывания.