Запеканка из макарон и фарша
21 декабря 2014 | Рубрика: Выпечка и десерты
Любителям макарон, итальянской пасты, пиццы придется по вкусу запеканка из макарон и фарша. Иногда не хватает времени и сил на то, чтобы приготовить вкусное полноценное блюдо из макаронных изделий, но это не означает, что надо бежать в ресторан и заказывать такие блюда там. Можно на скорую руку приготовить в домашних условиях очень вкусное блюдо, ничем не уступающее итальянским шедеврам. Речь пойдет о том, как готовится запеканка из макарон и фарша.
Для любой хозяйки этот рецепт окажется очень полезным. Все домашние оценят такое блюдо, а в особенности дети, ведь, как известно дети любят различные пирожки и запеканки. Не так сложно приготовить такую запеканку, больше всего времени уйдет на запекание в духовке.
1 шаг
Чтобы приготовить запеканку нужно будет подготовить фарш, лук репчатый, чеснок, морковь, перец сладкий, макароны, специи, масло растительное и для соуса молоко.
2 шаг
Очищаются и мелко режутся сладкий перец, лук, морковь и чеснок. С помидоров снимается кожица, и они также мелко нарезаются.
3 шаг
Овощи обжариваются примерно 3 минуты в сковороде с нагретым растительным маслом.
4 шаг
После трех минут жарки овощей, к ним добавляется фарш. Жарить его до тех пор, пока он не обретет белый вид, затем в него добавляются мелко нарезанные помидоры. Все тщательно перемешивается. Готовится это до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
5 шаг
Макароны готовятся этим временем до полной готовности и выливаются в дуршлаг.
6 шаг
На этом этапе готовится соус Бешамель. Соль и черный молотый перец добавляются в готовый фарш по вкусу. На крупной терке натирается твердый сыр.
7 шаг
Половина отваренных макарон выкладывается в форму для запекания, а поверх кладется приготовленный фарш, на него снова оставшиеся макароны выкладываются. А сверху все посыпается натертым сыром и заливается соусом Бешамель.
Макаронная запеканка с фаршем выпекается в духовке при 180 градусов. Примерное время выпекания 20 минут. Необходимо следить за тем, чтобы корочка подрумянилась.
Приготовление соуса Бешамель
Это классический вариант соуса Бешамель.
Ингредиенты:
— Молоко – 0,5л;
— Масло сливочное – 100гр;
— Мука – 2 ст.л.;
— Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала необходимо взять небольшую посуду и растопить в ней сливочное масло. Муку необходимо слегка обжарить, чтобы она стала светло-золотистой. Затем в эту массу вливается молоко и добавляется соль, чтобы не образовались комочки, и их легче было разбить во время добавления молока необходимо посуду убрать с огня. Варить нужно до густого состояния.