Что такое суши и как их готовить?

4 августа 2014 | Рубрика: Закуски, бутерброды

Суши относится к японской кухне. Это традиционное блюдо, которое готовится из риса с разными ингредиентами. Многие с большим удовольствием поедают уже готовые суши, но есть те, кто хочет приготовить их самостоятельно. Это не сложно, но важно придерживаться правильности рецепта.

Вариантов суши есть очень много. Основным ингредиентом для блюда является рис. Разница в видах и названиях зависит от начинок для суши и их расположения в самих суши.

Чтобы приготовить японские суши дома, понадобится специальный рис. Сейчас можно встретить в супермаркетах упаковки риса, которые предназначены для суши. Именно такой рис не даст суши распасться и будет помогать держать нужную форму. Варят его после предварительного промывания в небольшом количестве воды и на медленном огне. Использовать его можно будет только когда он достигнет комнатной температуры. В рис добавляют рисовый уксус после приготовления.

Для начинки можно использовать филе тунца или лосося креветки огурец авокадо икра сливочный сыр копченый лосось. Сверху могут использоваться нори как ленточки для перевязывания. Не обойтись и без гари и васаби. Если все же на готовку времени не хватает, то доставка суши в Тюмени и даже за город не составляет труда.

Пока готовый рис перемешанный с уксусом остывает и пропитывается нужно нарезать тонкими кусочками рыбу полосочками огурец авокадо или сыр. Теперь можно начинать формировать суши. Для этого нужно налить в пиалочку немного воды, смешанной с рисовым уксусом. В ней будут смачиваться руки. Зачерпнув немного риса, сжать его в кулаке, сделать овальный шарик. Пластинку рыбы слегка смазать васаби и положить наверх рисовый шарик. Нужно будет аккуратными и точными движениями прижать рыбу к рису, но так, чтобы ничего не распалось.

Если хочется внутрь риса вложить начинку, то для этого на столе и специальной бамбуковой подставке расстелить полиэтилен пищевой и разложить рис необходимой толщины и размера. Вдоль риса раскладывается необходимая начинка и суши сворачиваются по типу ролов. Пленка аккуратно убирается и суши можно будет обсыпать кунжутом или мелкой икрой. Также прикрепить с одной стороны можно пластинки рыбы. После этого их режут на кусочки и подают на стол с васаби и соевым соусом.

Существует огромное количество разнообразных суши и каждый делает их по своему вкусу. А сделанные с любовью суши могут быть очень вкусными. И пусть первая порция получится не идеальной формы.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога