Домляма: рецепт

28 ноября 2014 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Домляма – сочное, полезное и необычайно вкусное блюдо узбекской кухни, основными ингредиентами которого являются мясо и овощи. Попробуйте приготовить данное блюдо, оно несомненно Вам понравится.

Домляма: рецепт

Из расчета на 6 порций понадобиться:

— 500 г говядины

— 4 средних клубня картофеля

— 2 баклажана

— 2 помидора

— Маленькая головка белокочанной капусты (белокочанную капусту можно заменить на пекинскую)

— Сладкий перец

— Морковь

— Средняя луковица

— Соль, молотый перец

— Небольшая головка чеснока

— Свежий укроп, зеленый лук

— Растит. масло

Приготовление:

Мясо промойте и нарежьте небольшими кубиками.

Налейте немного растит. масла в казан и поставьте его на огонь. Подождите пока маcло раскалится, после чего опустите в него кусочки мяса. Обжарьте кусочки до полуготовности. Пока мясо жарится, подготовьте баклажаны – помойте их, затем нарежьте кружочками, после чего поместите в миску и пересыпьте солью, чтобы они «отдали» свою горечь. Очистите морковь и луковицу, помойте их. Нарежьте луковицу полукольцами, морковь – кружочками.

Помойте болгарский перец и помидоры. Очистите болгарский перец, после чего нарежьте перец и помидоры кружочками.

Очистите картофель, затем хорошенько промойте его. Нарежьте картофель кружочками и, чтобы он не потемнел, положите его в миску с водой.

Теперь займемся капустой. Ее практически не нужно будет резать. Вырежьте из капусты качарыжку и порвите руками капустные листья (они будут «укрывать» домляму).

Очистите чеснок. Помойте зелень и чеснок. Нарежьте мелко чеснок, свежий укроп и зеленый лук.

В итоге у Вас на столе получится красивый «овощной набор».

После того, как все продукты на домляму будут нарезаны, промойте баклажаны. Начинаем закладывать блюдо в казан слоями:

Сначала немного поперчите и посолите мясо. На мясо равномерно уложите порезанный лук, затем морковь.

Следующий слой – картофель и болгарский перец (поперчите, посолите).

Далее выкладываем баклажаны, поверх них – помидоры. Сверху посыпьте помидоры чесноком и свежей зеленью.

Поверх всей этой красоты, выложите капусту (т.о. Вы как бы «укроете» все овощи, чтобы на плите они хорошенько потомились). Добавьте немного воды в казан, накройте его крышкой и поставьте на медленный огонь примерно на 1,5 часа. По истечению времени перемешайте блюдо ложкой, после чего снимите казан с огня. Можно подавать блюдо к столу.

Домляма: рецепт

В одной порции вышеописанного готового блюда домляма содержится 344 Ккал, 25 г углеводов, 20 г белка и 18 г жиров.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога