Греческий джирос (Gyros) (ч.4)
28 июля 2011 | Рубрика: Блюда из мяса, Блюда из птицы, Закуски, бутерброды, Это интересно
А вот и обещанный рецепт. В меню каждой греческой таверны и простого уличного кафе есть такое блюдо, которое называется Gyros. По сути – это смесь кушанья из жареного мяса, картофеля-фри и овощного салата с йогуртовым соусом (тцадзики), завернутая в теплую лепешку лаваша. Традиционный Gyros делают из свинины, щедро приправляя ее орегано, тмином, солью и перцем. Жарят ее, как правило, слоями на большом вертикальном шампуре, создавая конусоподобную форму, которая медленно вращается возле вертикальной решетки нагревания. Из-за проблем со здоровьем, связанных с жирностью мяса, его часто заменяют менее калорийной курятиной.
Ингредиенты:
- куриные грудки — 3 шт.
- приправа смесь — 3 ст. л.
- лук — ½ шт.
- помидор — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- лаваш — 6 шт.
- уксус винный — 2 ст. л.
- зелень — 10 гр.
- тцадзики соус — 50 гр.
- соль, перец, орегано — по вкусу
Способ приготовления
![]() |
Куриные грудки тщательно панируем специями и жарим на гриле, слегка взбрызгивая уксусом, до готовности. Даем остыть 5 минут и нарезаем мелкими кусками. |
![]() |
Овощи режем кубиками или тонкими пластинками. |
![]() |
Лаваш разогреваем в микроволновой печи, мажем соусом, сверху выкладываем мясо и овощи, сворачиваем вдвое. При желании можно добавить картофель фри. |
Приятного аппетита!