Греческий джирос (Gyros) (ч.4)

А вот и обещанный рецепт. В меню каждой греческой таверны и простого уличного кафе есть такое блюдо, которое называется Gyros. По сути – это смесь кушанья из жареного мяса, картофеля-фри и овощного салата с йогуртовым соусом (тцадзики), завернутая в теплую лепешку лаваша. Традиционный Gyros  делают из свинины, щедро приправляя ее орегано, тмином, солью и перцем. Жарят ее, как правило, слоями на большом вертикальном шампуре, создавая конусоподобную форму, которая медленно вращается возле вертикальной решетки нагревания. Из-за проблем со здоровьем, связанных с жирностью мяса, его часто заменяют менее калорийной курятиной.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 3 шт.
• приправа смесь — 3 ст. л.
• лук — ½ шт.
• помидор — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• лаваш — 6 шт.
• уксус винный — 2 ст. л.
• зелень — 10 гр.
• тцадзики соус — 50 гр.
• соль, перец, орегано — по вкусу

Способ приготовления

	Куриные грудки тщательно панируем специями и жарим на гриле, слегка взбрызгивая уксусом, до готовности. Даем остыть 5 минут и нарезаем мелкими кусками.
	Овощи режем кубиками или тонкими пластинками.
	Лаваш разогреваем в микроволновой печи, мажем соусом, сверху выкладываем мясо и овощи, сворачиваем вдвое. При желании можно добавить картофель фри.

Приятного аппетита!