Как готовить хачапури

14 декабря 2014 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Это блюдо является грузинским. Выглядит оно как лепешка или пирожок с начинкой из сыра внутри. Можно использовать любое тесто для такого блюда, оно может быть слоеным, пресным или дрожжевым. В идеале нужно на мацони замешивать тесто, но этот ингредиент проблематично отыскать в России, поэтому заменить его можно обычным кефиром или простоквашей.

Любая хорошая домохозяйка всегда хочет удивить своих домашних новым блюдом. В таком случае может встать вопрос о том, как готовить хачапури. Рецептов хачапури существует много, также как и разновидностей. Помнить стоит одно, что тесто должно быть мягким, и не забито мукой. Обычно при приготовлении хачапури тесто складывают в виде конвертиков или лодочки, важно чтобы они были закрыты со всех сторон. В качестве начинки использовать можно сыры мягкой консистенции, также можно с творогом смешать сыр, или добавить мелко нарезанную зелень в начинку. Дома хачапури можно готовить не только в духовке, но и на сухой сковороде. Рассмотрим одну разновидность приготовления хачапури.

Аджарские хачапури

Необходимые ингредиенты:

— Мягкий сыр – 400гр;

— Яйцо – 1шт;

— Зелень;

— Сметана – 1стакан;

— Мука – 3 стакана;

— Масло сливочное – 50гр;

— Соль – 1 ч.л.;

— Сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления

Сливочное масло покрошить в муку, сода и соль тоже насыпаются в муку вместе со сметаной. Всю эту смесь необходимо перемешивать не меньше 15 минут, из нее должна получиться пластичная масса. После замешивания, тесто на полчаса ставится в холодильник. В это время готовиться начинка для хачапури. Измельчить сыр можно или на терке, или руками. Зелень мелко порезать и взбить яйцо, все это смешать. На вкус необходимо пробовать, в случае недосола требуется досолить.

Теперь необходимо достать остывшее тесто из холодильника и разделить напополам. И снова каждую половинку разделить пополам два раза. Восемь одинаковых кусочков должны в итоге получиться. Далее из каждого кусочка теста скатываются шарики, а после раскатываются в лепешку. Теперь на поверхность этой лепешки нужно положить начинку из сыра и зелени. Важно чтобы начинка была распределена по всей поверхности лепешки, ни в коем случае нельзя оставлять начинку только в центре лепешки. Следующий этап это сделать из лепешки форму лодочки. Необходимо закатывать один край лепешки до середины, а затем также другой, и концы защепить друг с другом. Таким образом, получится с открытым верхом лодочка. Теперь хачапури готовы к отправке в духовку. На приготовление всех лодочек при температуре 180 градусов уйдет не больше 20 минут. Сливочное масло можно положить во внутрь готовой лодочки для вкуса. С таким простым и легким рецептом, каждая домохозяйка узнает, как готовить хачапури.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога