Как приготовить пышный омлет

19 мая 2015 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Для приготовления действительно пышного омлета нельзя ограничиться одним лишь взбиванием молока с яйцами. В процессе приготовления омлет всегда выглядит невесомым и пышным, однако после выкладывания его на тарелки он теряет прежнюю воздушность. Для того, чтобы знать как приготовить пышный омлет, необходимо применять некоторые кулинарные хитрости. Каждая хозяйка имеет свой секрет создания идеального омлета, одни тщательнее взбивают все ингредиенты, другие используют в рецепте соду или дрожжи. Некоторые готовят омлет с добавлением муки, которая помогает омлету держать форму за счет склеивания массы. Легче приготовить пышный омлет, выпекая его в духовке, поскольку это позволит массе равномерно пропекаться и не потерять воздушность.

Перед тем как приготовить пышный омлет необходимо подготовить все ингредиенты и нужную посуду. Прежде всего, следует взять антипригарную сковороду или форму для выпекания в духовке, миску с высокими бортиками, венчик для взбивания, острый нож, терку и доску для нарезания ингредиентов. Также очень важно определиться с размером готового омлета, поскольку от этого будет зависеть количество необходимых яиц. Молоко лучше использовать не из холодильника, а чуть подогретое. Кроме того необходимо подготовить и нарезать остальные продукты, например, ветчину, сыр, зелень, помидоры.

Чтобы получить вкусный и воздушный омлет, можно воспользоваться следующим рецептом. В этом омлете кроме молока и яиц будет использоваться мука. Для приготовления данного блюда необходимо взять 4 куриных яйца, четверть стакана молока, 2 столовые ложки муки, специи по вкусу и желанию, кусочек сливочного масла.

Для приготовления воздушного омлета следует разбить яйца в миску с высокими бортиками, добавить по вкусу специи. Вылить в миску с яйцами молоко и высыпать муку, с расчетом пол столовой ложки на одно яйцо. Все продукты необходимо аккуратно и хорошо смешать до однородной массы, желательно без комков. В это же время нужно хорошо разогреть сковороду и смазать ее сливочным маслом, не забыв о стенках. Осторожно следует вылить жидкую смесь и распределить ее по поверхности. Когда низ поджарится омлет необходимо немного поднять, чтобы жидкость с верха затекла вниз и проделывать так, пока омлет не загустеет и не пропечется полностью.

Приготовить вкусный и пышный омлет не составит особого труда, главное знать и применять некоторые кулинарные секреты и хитрости.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога