Кальцоне
10 июня 2011 | Рубрика: Блюда из птицы, Выпечка и десерты, Закуски, бутерброды
Вот решила приготовить такой своеобразный итальянский пирог. Кальцоне, на самом деле, – просто закрытая форма пиццы. Благодаря тому, что пирог со всех сторон закрыт тестом, он сохраняет все свои ароматы. А название, кстати, переводиться как «штаны»
Ингредиенты:
Начинка
|
Соус
|
Тесто
|
Способ приготовления
![]() |
Режем куриную грудку на большие куски. Добавляем соль, перец чили. |
![]() |
Овощи режем на крупные кусочки. |
![]() |
Мясо и овощи слегка поджариваем и присыпаем майораном. |
![]() |
Ингредиенты для соуса смешиваем и варим на слабом огне около 5 минут. |
![]() |
Смешиваем мясо и овощную начинку с соусом. Дать остыть в прохладном месте. |
![]() |
Замешиваем ингредиенты для теста. Разделяем на 2 части (одну чуть больше другой). Ставим в теплое место и даём подняться (около 30 мин). |
![]() |
Убедитесь, что начинка остыла. Раскатываем больший кусок теста в круг и выкладываем начинку в центр. Края не должны быть покрыты. |
![]() |
Посыпаем сверху сыром. |
![]() |
Вторую часть теста тоже раскатываем и кладём сверху. Края соединяем и приподнимаем вверх. В середине делаем крестообразное отверстие. Сверху тесто можно смазать яйцом. |
![]() |
Выпекаем в духовке при температуре 250 градусов около 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. |
Приятного аппетита!