Начинающим хозяйкам: как сырники делать

14 мая 2015 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Сырники – один из простых и быстрых, но достаточно вкусных рецептов блюд из творога. Состоят они из доступных ингредиентов: муки, яиц, сахара и самого творога. Статья откроет секрет, как сырники делать воздушными и нежными, чтобы выпечка таяла во рту.

Творожную заготовку необходимо охладить, а после протереть через железное сито или взбить блендером. Должна получиться однородная масса, по консистенции похожая на сметану. На 350 г творога нужно взять 1 куриное яйцо, соли и сахара по вкусу, и муку (2 ст. л). В миске взбить яйцо с сухими компонентами, после добавить творожную массу и муку, вымесить, и сформировать из полученного теста небольшие округлые лепешки. Обжаривать на сковороде, пока не появится золотистая корочка.

Можно приготовить блюдо альтернативным способом, с помощью духовки. Необходимо взять 600 г творожной массы, смешать с двумя яйцами, сахаром и солью, а чтобы тесто не распадалось, закрепить результат мукой (0, 5 стакана).

Сырные лепешки панируют в муке, и обжаривают на растительном масле, можно заменить топленым. Наполовину готовое блюдо перекладывают на противень, и запекают около 15 минут при температуре 200 градусов.

Невероятно вкусными получаются сырники, приготовленные в сметано-медовом соусе. Рецепт не отличается от предыдущего: творог смешивают с яйцами, сахаром и мукой, лепешки обжаривают на раскаленной сковороде.

После в остатках масле необходимо растопить 2 ложки меда, смешать с ложкой сметаны и 100 мл молока. Соус нагреть, но не кипятить. Сырники переложить в кастрюлю или сковороду с высокими стенками, залить сверху заправкой, и тушить минут 5-10. При подаче поливать остатками соуса, можно украсить свежими фруктами, вареньем или медом.

Некоторые хозяйки знают рецепты, как сырники делать с начинкой. Творог (400 г) необходимо растереть с сахаром и манной крупой (по 4 ст. л). В качестве начинки используют банан, орехи, курагу или изюм. Из творожной массы сформировать округлые шарики, расплющить на ладони, и в середину положить наполнитель. Края аккуратно защипнуть, чтобы продукт оказался внутри сырника, и обжарить лепешку с двух сторон.

Соленые сырники готовят из творога (500 г), тертого сыра (150 г), двух яиц, зелени петрушки, мелко нарезанного лука, черного перца и муки (100 г). Тесто тщательно вымешивают, руки смачивают холодной водой, и формируют лепешки. Готовое блюдо можно подавать со сметаной и мелко рубленой зеленью, чесночным соусом или свежими овощами.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога