Сосиски в кляре и рецепт приготовления

1 апреля 2015 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Сосиски – это самый универсальный продукт, который всегда должен лежать в холодильник. Сосиски выручают именно в тот момент, когда очень хочется кушать, а возможности и времени для приготовления обычного блюда попросту не хватает.

Этот продукт хорош тем, что приготовить его можно любым способом, например, отварить, запечь, потушить, приготовить на пару. Но самым вкусным блюдом является сосиски в кляре, рецепт которых прост, а приготовление не займет большого количества времени. Выглядит такое блюдо в румяном и хрустящем кляре так аппетитно, что их поедают сразу же, не давая им остыть.

Готовится сосиски в кляре, рецепт не только просто, но и быстрее, чем другое альтернативное блюдо – сосиска в тесте. Для этого достаточно этот колбасный продукт, покрытый жидким тестом из муки, куриного яйца, растительного масла и молока, обжарить до румяной корочки в течение короткого времени.

Существует множество всяких рецептов приготовления сосисок в кляре, но ниже представлен самый аппетитный из них.

Сосиска в кляре на шпажке

Для приготовления сосиски в кляре на шпажке понадобится следующий набор компонентов:

 — песок сахарный (три ст. ложки);

 — кукурузная мука (120 г);

 — паприка сладкая молотая (одна ч. ложка);

 — пшеничная мука просеянная (110 г);

 — растительное масло (320 г);

 — яйцо куриное (одна штука);

 — разрыхлитель (одна ч. ложка);

 — сосиски молочные (320 г);

 — сода пищевая (одна щепотка);

 — коровье молоко (две ст. ложки);

 — соль крупнокристаллическая (одна щепотка).

В одну миску пересыпать оба вида муки, предварительно просеянные, а также добавить сахарный песок, крупную соль, сладкую паприку, разрыхлитель, соду пищевую. Все сухие компоненты перемешать основательно, влить постепенно молоко и добавить сырое яйцо куриное, затем при помощи венчика или вилки замесить достаточно густое тесто, в котором не должно быть ни одного комочка.
Сосиски молочные освободить от их оболочки, затем промыть в холодной воде, нанизать на деревянные шпажки и дать им немного подсушиться. Перелить в высокую и узкую емкость жидкое тесто, которое будет использоваться в качестве кляра, опускать в него за шпажку сосиску, быстро несколько раз повернуть, для того, чтобы тесто распределилось по поверхности более равномерно. В сковороду с высокими стенками налить большое количество растительного масла, как только на его поверхности появятся пузырьки, быстро положить в него сосиски в кляре, обжарить их до нужного цвета. Во время обжаривания сосиски необходимо регулярно переворачивать из одной стороны в другую. Все обжаренные сосиски взять за шпажки и переложить на плоскую тарелку, предварительно застеленную несколькими слоями бумажного полотенца. Как только лишнее масло впитается в бумажное полотенце, подавать сосиски в кляре на шпажке к столу вместе с кетчупом или соусом из сметаны.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога