Вкусная и красивая запеканка с творогом

Это блюдо каждая хозяйка готовит, используя всем известные ингредиенты и определенную смесь из них, составляемую по своему вкусу и желанию. А для того, чтобы приготовить данный десерт к чаю на полдник или в качестве дополнения к завтраку, нужно купить следующие продукты:

— Творог – минимум 250 грамм (не зерненный, но если другого нет, то можно попробовать спечь и из него);

— Яйцо (две штуки);

— Немного масла (растительного или сливочного, чтобы смазать форму);

— Манная крупа (на небольшую запеканку хватит три-четыре ложки с верхом);

— Мука (обыкновенная – нужна для придания вязкости смеси, если вдруг она получится слишком жидкой);

— Ванилин (по желанию);

— Сахар (по вкусу);

— Изюм (запеканка с творогом без него не считается традиционной);

— Щепотка соли.

Старайтесь не брать слишком свежий творог и тот, который выглядит очень мокрым – в упаковке вода и сама она не держит форму.

Возьмите миску, в которой будете смешивать все компоненты, положите туда пачку творога – ее хватит на небольшую запеканку для трех человек. Добавьте немного соли, сахара кладите столько, сколько вам нужно или можно обойтись и без него, используя ванильный сахар, вместо ванилина.

Для тех, у кого запеканка с творогом идет как главное блюдо ланча, обязательно добавляйте изюм, чтобы придать особый вкус. Не покупайте желтый или черный изюм – лучше светло-коричневого оттенка и не жесткий.

Насыпьте манной крупы и, помешивая, добавляйте еще, пока смесь не станет вязкой. Степень вязкости важна при запекании из-за склонности к прилипанию ко дну формы. Слишком жидкая смесь почти стопроцентно прилипнет, так что не допускайте этого – добавьте муки, если манки уже достаточно. А масло для смазывания формы берите нерафинированное дезодорированное – не оливковое, которое может горчить.

Вбейте потом одно яйцо, а из второго следует вынуть белок – им мы будем обмазывать верх будущей запеканки с творогом перед тем, как поставить ее в духовку.

Далее включается духовой шкаф – раскаленная духовка не нужна – и через 5 минут нагрева можно уже ставить печься. Температура от 180 градусов. Больше лучше не ставить, а если меньше – прибавьте время на готовку.

Время приготовления обычно занимает 20 минут при условии равномерного нагревания. Если творожное тесто не до конца пропеклось спустя это время, а дно уже начинает подгорать – включите верхний гриль, чтобы и корочка образовалась золотистая, и конечный продукт дошел до кондиции.