Запеканка с фаршем и картофелем с овощами

20 мая 2015 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Наверное, нет такого человека, который бы не любил картофельную запеканку с мясным фаршем. Все готовят блюдо по-разному, добавляя свои ингредиенты – сыр, овощи, грибы и различные специи.

Стандартными продуктами является мясной фарш с картофелем. Для диетического блюда подойдет говядина или курица. Если добавить свинину или баранину запеканка будет более жирной, но все равно очень вкусной. Также можно смешивать фарши.

Запеканка с фаршем и картофелем выглядит как пирог, ее разрезают на порционные кусочки и раскладывают на тарелки или на одно большое блюдо. По желанию можно полить соусом. Это отличное блюдо, как на завтрак, так и на ужин.
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

— Мясной фарш (свинина и говядина) – 300 гр.

— Картофель – 400 гр.

— Помидор – 2 шт.

— Баклажан – 200 гр.

— Твердый сыр (лучше российский) – 200 гр.

— Сметана 2 ст.л.

— Чеснок – 3-4 зубчика.

— Майонез – 3 ст.л.

— Оливки по желанию. Соль, перец и другие специи.

Этапы приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать тоненькими кружочками. С баклажанами проделываем тоже самое – чистим от кожуры и нарезаем кольцами.

Баклажаны сложить в миску и немного посолить, оставить на 15 минут, чтоб овощи пустили сок, и исчезла горечь.

Свинину и говядину перемолоть в фарш и слить с него лишнюю воду, поперчить и посолить.

Для приготовления запеканки нужна глубокая форма или чугунная сковорода. Стенки и дно надо смазать растительным маслом.

Теперь начинаем складывать слои у форму. Сначала выкладываем половину нарезанного картофеля, солим и перчим. Следующий слой баклажаны, а потом фарш. На фарш можно выложить нарезанные оливки. Сверху накрыть помидорами, которые нарезаны тоже кружочками. Снова солим и перчим и выкладываем остаток картофеля.

Чтоб запеканка с фаршем и картофелем была вкусной и сочной, надо приготовить заливку. Для этого смешиваем сметану с майонезом и добавляем чеснок, , солим и перчим. По своему вкусу можно также добавить различные специи и травы. Все перемешиваем и заливаем поверх блюда.

Теперь можно отправлять форму в духовку и ждать пока запеканка приготовится. Запекать нужно в течение 30 минут с температурой 200-2100С. Затем сверху посыпать сыром натертым на теркеи отправить на 5 минут в духовку.

По желанию в запеканку можно добавить лук, который нужно предварительно немного обжарить на сковороде, а также любые другие овощи – кабачки, морковку, и даже свеклу.

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога