Запеканка с картофелем

26 мая 2015 | Рубрика: Закуски, бутерброды


Запеканка — это группа блюд, которые готовятся следующим образом: ингридиенты помещаются в форму и запекаются в духовке. Эта статья подробно расскажет о способах приготовления картофельных запеканок.

Классическая запеканка с картофелем готовится следующим образом. Вымытый и очищенный картофель (10 клубней), натереть или размельчить его блендером. Подогреть молоко (0,2 л.) и влить в натертый картофель. Растопленное сливочное масло (40 гр.) добавить в молочно-картофельную смесь. Туда же — один яичный желток! Теперь нужно добавить необходимые специи (кто как любит) и все хорошо перемешать. Мы в полшаге от вкусной и ароматной картофельной запеканки. Картофельную массу выложить в смазанную форму, разровнять. Верх будущей запеканки равномерно смазать сметаной (10 гр.). Форма отправляется в духовку (180 градусов) на полчаса. Через 30 минут очень вкусная запеканочка будет готова.

Вкус классической запеканки отлично дополнят сметанный или грибной соусы. На их приготовление уйдет немного времени. Итак, его величество — Грибной соус! Предварительно вымоченные сухие грибы (50 гр.) отварить в воде, в которой происходило их вымачивание. Солить их не нужно. Готовые грибы отцедить. Грибной бульон не выливать — он нам еще понадобится. Немного муки (1 ст.л) слегка поджарить на сливочном масле. Как только цвет муки станет слегка коричневым, влить бульон от грибов. Соус готовится на минимальном огне около 20 минут. Не стоит забывать о его постоянном помешивании.

Мелко измельченный лук (1 шт.) пережарить до золотистого цвета. Добавить грибы, порезанные мелко. После трехминутной обжарки, пережарку отправить в соус. Последний шаг в приготовлении соуса — это добавление соли. После того, как соль добавлена, даем соусу немного прокипеть и снимаем с огня.

Не труднее готовится и запеканка из картофеля с беконом. Нарезать бекон (300 гр.) некрупными кусочками. Обжаренные кусочки бекона вынуть из сковороды. На выделившимся жиру пережарить вареный картофель (4 клубня), нарезанный ломтиками, и лук. Все перемешать с обжаренным беконом. Взбить яйца (4 шт.) и переложить к картофелю. Запекается блюдо в течение 15 минут (200 градусов), затем жар в духовке убавить, а запеканку посыпать тертым сыром. Как только сыр расплавитсся — запеканка готова. Горячую запеканку можно сбрызнуть любым острым соусом.

Приятного аппетита!

Получай обновления "Вкусного Домика" по почте:

Смотри также:

загрузка...

Написать комментарий через форму ВКонтакте

Написать комментарий через форму блога